Wiedza o żywności jako zjawisku łączącym naukę, zdrowie i społeczeństwo. Energia życia: omówienie białek, węglowodanów i tłuszczów – ich funkcji, źródeł i norm spożycia. Znaczenie witamin i składników mineralnych dla organizmu człowieka. Przemiana materii i energii – bilans energetyczny, niedobór i nadmiar energii, stan między niedowagą a otyłością jako skutek żywieniowych dysproporcji. Bezpieczeństwo żywności. Etyka i świadomość konsumenta: żywność funkcjonalna, fake newsy, reklama i mody dietetyczne.
- Teacher: Dorota Martysiak-Żurowska
- Teacher: Agata Sommer
- Teacher: Hanna Staroszczyk